Dr. Then-Schlagau wurde 1963 in Schweinfurt geboren. Nach ihrer Schulzeit studierte sie Humanmedizin an der Bayrischen Julius-Maximilians-Universität in Würzburg.

Für die folgende chirurgische Facharztausbildung zog es Dr. Then-Schlagau an das St. Elisabeth Krankenhaus in Bad Kissingen. Schon vor der Facharztanerkennung im Jahr 2000 eignete sie sich weitreichende Kenntnisse im Bereich der Gefäßchirurgie an.

Am Universitätsspital Bern begann Dr. Then-Schlagau 2001 mit der Weiterbildung in der Gefäßchirurgie. Zusätzlich zu ihrer operativen und wissenschaftlichen Tätigkeit baute sie dort die Varizensprechstunde auf. 2003 folgte die Ausbildung zur Fachärztin für Plastische und Ästhetische Chirurgie, die sie vier Jahre später erfolgreich abschloss.

Frau Dr. med. Then-Schlagau ist seit 2007 Oberärztin an der Bodenseeklinik Mang Medical One.