Min-Young Kim war nach seinem Studium der Zahnmedizin an der Medizinischen Hochschule Hannover (Staatsexamen und Approbation im Jahr 2000) zunächst dort in Forschung und Lehre aktiv, bevor sich der Zahnmediziner 2004 in eigener Praxis in Osnabrück niedergelassen hat, inzwischen zusammen mit Dr. Barbara Herzog (Zahnarztpraxis Kim & Herzog).  Seine Tätigkeitsschwerpunkte liegen in den Bereichen Parodontologie und Implantologie. Min-Young Kim ist zertifizierter Implantologe der Deutschen Gesellschaft für Implantologie (DGI) und Koautor in der Lehrbuchreihe „Praxis der Zahnheilkunde“ zum Fachgebiet Parodontalchirurgie. Sein Know-how hat er in zahlreichen Vorlesungen und Vorträgen als Gastdozent an der MHH sowie als Referent der Zahnärztekammer Niedersachsen (2004-2006) weitergegeben. Im Jahr 2012 erfolgte eine Zertifizierung zum Thema „Digitale Volumentomografie nach Fachkunderichtlinie GMBl. 2006, 414 (2014)“, im Jahr 2014 erfolgte eine Zertifizierung im Bereich „Zahnärztliche Inhalationssedierung (Lachgas)“.