ZTM Moritz Pohlig absolvierte seine Ausbildung zum Zahntechniker im Jahr 2003 in Düsseldorf. Die Gesellenprüfung schloss er als Kammersieger ab und erzielte mit der praktischen Gesellenarbeit den ersten Platz im Leistungswettbewerb der Handwerksjugend Nordrhein-Westfalen. Bis 2008 arbeitete er in verschiedenen gewerblichen Laboren. 2009 absolvierte er die Meisterprüfung an der Handwerkskammer Berlin-Brandenburg mit der besten Prüfungsarbeit der Prüfungskommission 1.

Bis 2012 war er Laborleiter im Dental Concept Berlin/ Dr. Detlef Hildebrand. Seit 2012 arbeitet er für Hans Jürgen Joit/ Zahntechnik Düsseldorf Rebbe.Thielen.Joit GmbH.

Moritz Pohlig ist Autor verschiedener Artikel, die in Fachzeitschriften veröffentlicht wurden. Darüber hinaus ist er als Referent tätig.