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Ein Rezept, das aromatisiertes Sprudelwasser mit Balsamico-Essig vereint, um eine sogenannte „gesündere“ Alternative zu Cola zu schaffen, erobert gerade TikTok im Sturm. Das TikTok-Video über die Mischung von Balsamico-Essig zu aromatisiertem Sprudelwasser erhielt kürzlich mehr als 6,3 Millionen Aufrufe.

„Ich liebe Balsamico-Essig, aber ich genieße ihn lieber auf meinem Salat als in meinem Trinkglas. Es ist viel schonender für die Zähne, als sie in einer Getränkemischung aus zwei Säuren zu baden“, kommentiert Dr. Edmond Hewlett, Sprecher der American Dental Association den neuesten dentalen TikTok-Hype. „Je säurehaltiger das Getränk ist, desto größer ist das Risiko von Zahnerosionen bei häufigem Konsum.“

Saure Lebensmittel und Getränke können den Zahnschmelz abtragen, ein Prozess, der als Zahnerosion bekannt ist. Eine Zahnerosion ist dauerhaft und kann Bakterien die Tür öffnen, um Karies oder Infektionen zu verursachen. Es kann auch dazu führen, dass Zähne verfärbt erscheinen, da der weiße Zahnschmelz abgenutzt wird.

Forschung und Ergebnisse

In einer Studie passend zum Thema des Videos wollten die Forscher ermitteln, ob Wasser ohne Kohlensäure, aromatisiertes Sprudelwasser und einfaches Sprudelwasser Zahnerosion verursachen können. Bei der Auswertung der Ergebnisse von Softdrinks mit Zucker im Vergleich zu zuckerfreien Softdrinks stellten sie fest, dass Säuren in beiden Getränken Erosionen des Zahnschmelzes verursachen. Die Art des Süßungsmittels war weniger ein Faktor dafür, da es die Säure im Getränk war, die den Zahnschmelz erodierte. 

Die Forscher beobachteten auch Erosion in aromatisiertem Sprudelwasser, diese waren geringer als bei zuckerhaltigen und zuckerfreien Softdrinks. Dennoch war das einzige Getränk, das den Zahnschmelz nicht erodierte – pures Wasser ohne Kohlensäure und ohne Aroma. 

Quelle: American Dental Association