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Wasser, Tee oder doch lieber Milch? Kaum ist der Weisheitszahn entfernt, kursieren zahlreiche Ratschläge zur richtigen Ernährung. Viele davon halten sich seit Jahren. Eine aktuelle klinische Studie liefert nun neue Erkenntnisse und stellt eine der bekanntesten Empfehlungen infrage.

Nach einer operativen Entfernung der Weisheitszähne steht die Wundheilung im Vordergrund. Fachgesellschaften empfehlen deshalb weiterhin weiche, möglichst kühle Speisen sowie ausreichend Flüssigkeit. Verzichtet werden sollte in den ersten Tagen auf sehr heiße, scharf gewürzte oder krümelige Lebensmittel sowie auf Alkohol und Nikotin. Auch das Trinken mit einem Strohhalm gilt nach wie vor als ungünstig, da der entstehende Unterdruck die Blutgerinnsel in der Wunde lösen kann.

Milchverzicht wissenschaftlich nicht bestätigt

Eine der bekanntesten Empfehlungen lautete bislang, nach einer Weisheitszahn-OP auf Milch und Milchprodukte zu verzichten. Als Begründung wurde häufig angeführt, Milchsäurebakterien könnten Entzündungen fördern oder mit verordneten Antibiotika wechselwirken. Eine prospektive, randomisierte klinische Studie, die 2026 im Fachjournal BMJ Nutrition, Prevention & Health veröffentlicht wurde, kommt jedoch zu einem anderen Ergebnis.¹

Bei 157 Patientinnen und Patienten zeigte sich kein Unterschied hinsichtlich Wundheilung, Infektionen oder anderer Komplikationen – unabhängig davon, ob sie Milchprodukte verzehrten oder nicht. Die Autoren sehen daher keinen wissenschaftlichen Grund für einen generellen Verzicht auf Milch nach einer Weisheitszahn-Operation.

Grundregeln bleiben bestehen

Abgesehen von dieser neuen Erkenntnis haben sich die Ernährungsempfehlungen in den vergangenen Jahren kaum verändert. Experten raten weiterhin zu weichen Speisen wie Kartoffelpüree, Joghurt, Suppen oder Apfelmus sowie zu ausreichend Wasser oder ungesüßtem Tee. Feste, harte oder stark krümelnde Lebensmittel sollten dagegen erst wieder auf dem Speiseplan stehen, wenn die Wunde ausreichend verheilt ist.

^Literatur

^{Aliu A, Kübler NR, Depprich R, Zimmermann A, Lommen J, Schrader F, et al. Influence of milk and dairy products on wound healing after wisdom teeth removal: a prospective clinical study. BMJ Nutrition, Prevention & Health. 2026;:e001432. https://doi.org/10.1136/bmjnph-2025-001432}