Prof. Dr. med. dent. David Sonntag (Jahrgang 1967) studierte Zahnmedizin an der Philipps-Universität Marburg, (1993–1998) und promovierte dort 2001 als wissenschaftlicher Mitarbeiter in der Abteilung für Zahnerhaltungskunde. Von 2001 – 2009 war er als Oberarzt in Marburg ebenfalls in der Abteilung für Zahnerhaltungskunde tätig (ehem. Direktor: Prof. Dr. V. Stachniss); in dieser Zeit erwarb er auch den Titel "Spezialist für Endodontie" der DGZ und der DGET. 2008 erfolgte die Habilitation mit der Erteilung der Venia legendi für das Fach Zahn-, Mund- und Kieferheilkunde.
Seit 2009 ist er -mit Unterbrechung- an der Heinrich-Heine-Universität Düsseldorf in der Poliklinik für Zahnerhaltungskunde, Parodontologie und Endodontologie tätig, seit 2019 am Carolinum der Goethe Universität Frankfurt. Ebenfalls seit 2009 ist Prof. Dr. Sonntag privatzahnärztlich, auf Endodontie limitiert, in freier Praxis tätig. Seit 2010 ist er mit der Leitung des Masterstudiengangs Endodontolgie an der Heinrich-Heine-Universität betraut und ist Geschäftsführer der Düsseldorf Dental Academy GmbH an der Heinrich-Heine-Universität.
Prof. Dr. Sonntag war Vorstandsmitglied in der DGEndo und der AGET, er referiert und publiziert national und international.