Dr. Jürgen Wollner absolvierte sein Zahnmedizinstudium an der Heinrich Heine-Universität in Düsseldorf und der Friedrich-Alexander-Universität in Erlangen. Er erhielt seine Approbation 1992 und promovierte ebenfalls an der Friedrich-Alexander-Universität im Jahre 1994. Seit 1994 ist er in eigener Praxis in Nürnberg niedergelassen. 2003 gründete er mit Dr. Tom Schloss eine Praxisgemeinschaft in der Nürnberger Innenstadt. Mit der Anschaffung des ersten Dentalmikroskops 2004 spezialisierte er sich auf den Bereich der Microdentistry, um sich im Laufe der Jahre immer mehr auf den endodontischen Teil der Zahnheilkunde zu konzentrieren und bei namhaften Referenten im In- und Ausland seine Kenntnisse fortzubilden. Nach dem Umzug der Praxis 2009 in die heutigen Räumlichkeiten und der Anschaffung eines DVTs im Jahre 2010 begann seine Referententätigkeit in den Bereichen Endodontie, DVT und Ergonomie. 2011 absolvierte er ein Endodontie Curriculum unter der wissenschaftlichen Leitung von Prof. Martin Trope (University of Pennsylvania, USA) und erlangte den Tätigkeitsschwerpunkt Endodontie. Seit 2011 ist er Mitglied und Referent der ZEISS Dental Academy und war Autor von mehreren klinischen Artikeln in der Endodontie und der Digitalen Volumentomographie. 2015 wurde Dr. Jürgen Wollner in den Vorstand des VDZE (Verband Deutscher Zertifizierter Endodontologen) gewählt und ist seit 2021 Präsident des VDZE. Seit 2018 ist er Certified Member der ESE (European Society of Endodontology) und seit 2020 Mitglied der „Quintessenz“ Fachredaktion Wissenschaft, Sektion Endodontie. Außerdem war er noch Co-Autor der S2K-Leitlinien „Dentale Digitale Volumentomographie“ und „Therapie des dentalen Traumas bleibender Zähne“ Er ist Mitglied in zahlreichen Fachgesellschaften wie der DGET (Deutsche Gesellschaft für Endodontologie und zahnärztliche Traumatologie), ESE (European Society of Endodontology), AAE (American Association of Endodontists), IADT (International Association of Dental Traumatology) und DGmikro (Deutsche Gesellschaft für mikroinvasive Zahnmedizin).